Vos missions :

Vous serez pleinement intégré(e) à un projet R&D stratégique et participerez à toutes les étapes du développement :

• Réaliser une veille scientifique et une étude bibliographique.
• Comparer, choisir et optimiser les procédés d'extraction et de fractionnement.
• Concevoir et mettre en œuvre des plans d'expériences au laboratoire.
• Produire et caractériser les extraits obtenus à l'aide d'analyses physico-chimiques.
• Étudier l'influence des paramètres procédés sur les propriétés fonctionnelles des ingrédients développés.
• Analyser les résultats expérimentaux et proposer des axes d'amélioration.
• Présenter l'avancement de vos travaux auprès de l'équipe projet.
• Participer à la construction des recommandations techniques et scientifiques du projet.
   

Ce que ce stage vous apportera :

Au-delà des compétences techniques, ce stage vous donnera l'opportunité de découvrir comment naît une innovation industrielle :

• Développement de nouveaux ingrédients alimentaires à forte valeur ajoutée.
• Technologies d'extraction, de fractionnement et de concentration.
• Méthodologie expérimentale et plans d'expériences.
• Analyses physico-chimiques et interprétation de données complexes.
• Gestion d'un projet de recherche appliquée.
• Interaction avec des experts en innovation, procédés et applications.
   

À l'issue du stage, vous aurez contribué à un projet réel pouvant déboucher sur le développement de nouveaux produits à l'échelle industrielle.

Le profil que nous recherchons :

Formation

• Élève ingénieur ou étudiant(e) en Master 2.
• Spécialisation en agroalimentaire, génie des procédés, chimie, biochimie, biotechnologies ou sciences brassicoles.
   

Compétences :

• Une première connaissance des procédés d'extraction, de séparation ou de formulation est un plus.
• Appétence pour la démarche expérimentale et le travail en laboratoire.
• Bonne capacité d'analyse et de synthèse.
• Bon niveau d'anglais scientifique et technique.
   

Surtout, nous recherchons une personnalité, vous êtes peut-être notre futur stagiaire si :

• Vous êtes curieux(se) et n'hésitez pas à explorer des pistes nouvelles.
• Vous appréciez autant manipuler au laboratoire qu'analyser vos résultats.
• Vous savez faire preuve d'autonomie tout en travaillant en équipe.
• Vous aimez transformer une idée en expérimentation concrète.
• Vous n'avez pas peur de l'incertitude inhérente aux projets d'innovation et voyez les échecs expérimentaux comme des opportunités d'apprentissage.
   

Si vous êtes curieux(se), scientifique, créatif(ve) et que vous aimez expérimenter, ce stage est fait pour vous.