Rattaché(e) au laboratoire central au sein du service Qualité, Recherche & Innovation de la filière blé Episens, vous aurez en charge d’analyser les matières premières et produits finis d’un point de vue physico-chimiques et organoleptiques pour le site de Corbeil-Essonnes où vous serez situés mais aussi en lien avec l’ensemble des laboratoires de la filière.

Afin de mener à bien cette mission, vous serez amenés à :

• Rédiger les protocoles d’utilisation du matériel de laboratoire utilisé
• Préparer les échantillons selon les analyses à réaliser
• Effectuer des analyses sur matières premières, co-produits et produits finis selon les plans de contrôle en vigueur (pour la filière meunière ou boulangère) : blé et farine principalement, mais aussi beurre, améliorant, fourrage, pain, brioche, viennoiserie
• Orienter sur les méthodes et techniques de caractérisation adaptées aux problématiques et projets rencontrés
• Concevoir, mettre en place et gérer les procédures et modes opératoires pour garantir la fiabilité des résultats d'analyses
• Evaluer la criticité de la qualité des résultats obtenus
• Rédiger et/ou présenter les résultats analytiques obtenus sous forme de bulletin d’analyse ou présentation orale
• Assurer le suivi des procédures en lien avec l’activité, ainsi que l’entretien et la vérification des équipement de contrôle, de mesure et d’essai du laboratoire
• Assurer la traçabilité et la gestion des données brutes et des documents relatifs à ces contrôles
• Contribuer aux projets d’amélioration continue du service
• Gérer les commandes de réactifs et consommables et s’assurer de la maintenance du matériel de laboratoire
• Respecter les BPL

Ecole de chimie, biochimie ou bio analyse et contrôle, BTS, licence pro (formation dans l’industrie agroalimentaire).

Vous êtes polyvalent, rigoureux(se) et force de proposition. Vous disposez d'une bonne aisance relationnelle, vous êtes curieux(se) et vous aimez le travail en équipe. La connaissance de certaines analyses physico-chimiques serait un plus.